ค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มผสมที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบหลัก ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน คลาสสิกค็อกเทลคือค็อกเทลที่มีสูตรดั้งเดิมที่ได้รับการยอมรับจากบาร์เทนเดอร์ทั่วโลก สูตรคลาสสิกค็อกเทลเหล่านี้มีความสมดุลของรสชาติและกลิ่นหอมที่ลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มค็อกเทล
ประวัติของคลาสสิกค็อกเทล
ค็อกเทลมีต้นกำเนิดมาจากสหรัฐอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ 19 คำว่า “ค็อกเทล” ปรากฏขึ้นครั้งแรกในนิตยสาร Punch ฉบับปี ค.ศ. 1806 โดยอธิบายว่าเป็นเครื่องดื่มผสมที่มีส่วนผสมของสุรา น้ำหวาน และเครื่องเทศ
คลาสสิกค็อกเทลหลายสูตรได้รับการคิดค้นขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 19 เช่น มาร์ตินี่ แมนฮัตตัน และม็อกเทล เป็นต้น สูตรเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นคลาสสิกค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน
ประเภทของคลาสสิกค็อกเทล
คลาสสิกค็อกเทลสามารถแบ่งออกได้เป็นหลายประเภทตามส่วนผสมหลัก เช่น
- สปิริตล้วน: ประกอบด้วยสุราเพียงชนิดเดียว เช่น วอดก้ามาร์ตินี่ จิม เรมซิงตัน แมนฮัตตัน เป็นต้น
- สปิริตผสม: ประกอบด้วยสุราสองชนิดขึ้นไป เช่น ม็อกเทล มาร์การิตา เป็นต้น
- สปิริตผสมกับไซรัป: ประกอบด้วยสุรา ไซรัป และน้ำผลไม้ เช่น ไซรัป มาร์ตินี่ โคลลิน เป็นต้น
- สปิริตผสมกับครีม: ประกอบด้วยสุรา ครีม และน้ำผลไม้ เช่น ไวท์รัสเซียน มาร์การิตา เป็นต้น
สูตรคลาสสิกค็อกเทลยอดนิยม
ต่อไปนี้เป็นสูตรคลาสสิกค็อกเทลยอดนิยมที่บาร์เทนเดอร์ทุกคนควรรู้
มาร์ตินี่
ส่วนผสม:
* จิน 60 มิลลิลิตร
* เวอร์มุทแห้ง 30 มิลลิลิตร
* น้ำแข็ง
วิธีทำ:
1. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วมาร์ตินี่
2. เทจินลงไป
3. เทเวอร์มุทแห้งลงไป
4. คนเบาๆ
5. ตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวหรือมะกอก
แมนฮัตตัน
ส่วนผสม:
* วอดก้า 60 มิลลิลิตร
* เวอร์มุทแดง 30 มิลลิลิตร
* บิทเทอร์ 1 หยด
* น้ำแข็ง
วิธีทำ:
1. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแมนฮัตตัน
2. เทวอดก้าลงไป
3. เทเวอร์มุทแดงลงไป
4. หยิบบิทเทอร์ลงไป 1 หยด
5. คนเบาๆ
6. ตกแต่งด้วยลูกเชอร์รี่
ม็อกเทล
ส่วนผสม:
* รัม 60 มิลลิลิตร
* ไซรัป 30 มิลลิลิตร
* น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร
* น้ำแข็ง
วิธีทำ:
1. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วม็อกเทล
2. เทรัมลงไป
3. เทไซรัปลงไป
4. เทน้ำมะนาวลงไป
5. คนเบาๆ
6. ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น
